パパシュの気まぐれ日記

サイトリニューアルと新ブログのお知らせ

長々とお休みしてしまって、すみません。

細々と作業をすすめ、サイトの大幅なリニューアルを済ませることができました。

それと同時に、ブログもお引越しをする事に致しました。
新アドレスはこちらです。

今度は主人も登場するかもしれませんので、また良かったら覗いてみてください。

よろしくお願いします。

ＧＷのお知らせ〜

早いもので、もう今週末から長〜〜いお休みに入る方も多いでしょうね。
ＧＷの長期休暇なんてもうずいぶん前からご無沙汰です[:しょんぼり:]
ウラヤマシィ〜〜

長い休みなので、海外に行かれる方、ご実家に帰られる方などなど、遠出なさる方も多いと思いますが、パパシュはいつもどおり、日、月の定休日以外は祭日も関係なく営業しています。
お近くに来られるご予定の方は、ぜひぜひお立ち寄りくださいませ〜

お待ちしています[:嬉しい:]

かわいい”表彰状”いただきました♪

とっても上手でかわいい絵でしょう[:拍手:]
とってもかわいい、４歳のお客様Sくんが、店長にプレゼントしてくれたのです[:楽しい:]

いつもお母さんと、パンを入れる籠を持って買いに来てくれます。
まだ小さいのに、ベーグルやフィセルなど、結構パン通の渋好み。

それに商品の名前をきっちりと覚えてくれているのには感心します。「今日はシナモンロールとベーグルと・・」なんて言いながら、選んでくれています。

先日お店に来てくれたときに「パンを作っている人に渡したい！」とこの絵を持ってきてくれました。
店長が奥で作業中だったので、私が出ると「おじさんがいい！」と却下[:しょんぼり:]

こんなリボン付きでプレゼントをもらった店長は、そりゃあもう嬉しそうでした[:嬉しい:]

これからも、おじさんがんばって美味しいパン焼くからね〜
ありがとう、Sくん[:！:]

今この絵は、お店に張り出し中です〜

春の限定、「抹茶ベーグル」出ました！

長らくご無沙汰しておりました(^_^;)
気がつけばもう春ですねぇ〜
卒業式や入学、入社など人生の節目の時期ですね。
皆さんはどんな春を迎えていらっしゃるのでしょうか？？

それではパン[:パン:]の紹介です。
少し前からお店で「抹茶ベーグル」を販売しています。
これは今年初めて作りました。
「抹茶ベーグル」は中に、国産の「大納言かのこ」をいっぱい入れて作りました。餡よりあっさりしていて、抹茶の生地ととてもよく合います。
一度お試しくださいね[:嬉しい:]
こちらからも注文できますよ！

シュトーレン販売始めました

[:ツリー:]いよいよクリスマスが近づいてきましたね。[:リース:]
パパシュでは開店以来毎年シュトーレンを焼いています。

今年も第一弾が先日の日曜に焼き上がり、月曜にラッピングを済ませ、昨日からお店に出ています。
「待ってたわよ！」と毎年買ってくださるお客様が、また今年も買ってくださいました。

毎年いろいろと改良を重ね、より美味しいシュトーレンをお届けしたい、と思いながら休日返上で作っています。

日持ちしますので、[:ブーツ:]クリスマスだけでなく[:かどまつ:]お正月のお茶菓子に、と買っていかれる方が多いのも日本ならではの光景ですね。

シュトーレンの詳しい説明や作り方はこちらで紹介しています。
ネットでのお買い物はこちらからどうぞ！

シナモンロール出ました

久々の投稿です。
今日はシナモンロールをご紹介します。

以前のものとは全く違って、生地もソフトになり、中にシナモンシュガーとクルミを巻きました。
もちろん上からもたっぷりとシナモンシュガーをかけています。

シナモンの香りとクルミのさくさくした食感が、これまた意外と合うんです。

暖かい飲み物が美味しい季節、[:ホットコーヒー:]のお供にいかがですか？

クリームパンとチョコレートパン

初めて携帯から投稿します。うまくいくんやろうか？
開店以来形の変わっていなかったクリームパンとチョコレートパンが、新たな姿でお目見えして約５ヶ月たちました。はじめは前のオーソドックスなクリームパンを探してはるお客さんもいらしたけど、今では定着したみたい。
中のカスタードクリームはバニラビーンズ入り＆ヨード卵使用の勿論手作り、チョコはこのカスタード＋ヴァローナのチョコを使った贅沢なクリームを入れてます。お店でしか買えないけど、おすすめです！

秋です！栗ですよ〜！

さわやかな気候になってきましたね。
少し前から、お店で秋の定番「マロンパイ」と「マロンブレッド」を出しています。

どちらにも渋皮栗がコロンと入っています。
ケーキは渋皮栗を使っていることが多いですが、パンには黄色い栗の甘露煮が入っていることが多いです。
やはりコストの面から黄色い栗を使うのでしょう。
けれど黄色い栗は漂白されていますし、その他の添加物もたくさん使っていることが多いです。
そこでパパシュでは、栗を使うときは「渋皮栗」に決めています。

「マロンパイ」は栗とともにオリジナルペーストを敷いています。これが栗とベストマッチ！
「マロンブレッド」は栗の味を引き立たせるように生地は控えめなお味にしています。

どちらも期間限定なので（たぶん今月中かなぁ？）お早めに！お待ちしてま〜す(^_^)/

複雑なお褒めのお言葉？

ホンマに涼しくなった大阪です。

今から１ヶ月程前の暑い暑い日の事、あるお客様に「素晴しいですね」と声をかけていただきました。
(?_?)の私に、「お宅のパンは２日置いたらカビが出ますね。他のパン屋さんのはどこのもそんなこと無いんです。いや〜ほんま、素晴しいですね」、とおっしゃって下さいました。

確かに夏場はカビが早いです。焼いた日から３日目にはうっすらと白いカビが出てくるので、「２日置いたら・・」という表現はぴったり！（と、妙に感心してしまった）。
特に食パン。糖分や水分がちょうどカビの生息に適しているのでしょう。（中でも天然の材料だけで作っている角食はピカイチ早いのよね）

今までカビが出た事について、文句を言われた事はあっても、こうしてお褒めのお言葉としてお聞きしたのは初めてで、嬉しい、の前にびっくりしてしまいました。

だんだん無添加とか安全性、という事に理解のある方も増えてきて、「あ〜理解されるのに10年かかったなぁ〜」としみじみ思うこの頃です。

今週土曜でオレンジブレッドは終わりますよ〜

今日は涼しくて秋を感じた大阪でした。
大阪と言ってもここは山が近くて、大阪市内に比べると、きっと幾らか気温は低いと思います。
風もさわやかで、「うん、えぇ感じやん！このまま涼しいなりや〜」と空を見上げてお願いしました。
やっぱり蒸し暑いのはいけません、パン屋にとって。

その暑くて売れない夏に出していた「オレンジブレッド」がいよいよ今週土曜で終わります。
この間お客さんに、「これものすごく美味しいね！ずっと出てるの知っててんけど、最近初めて食べてん。もっと早く食べといたらよかったわ。もう終わりでしょ・・」
な〜んて、嬉しいやら何やら、ようわからん複雑な気持ちになるお言葉をいただきました(^_^;)

さあ、まだ召し上がっていないあなた、ぜひお越しくださいね〜〜　　HPでも買えるよ！
　

背景のカスタマイズ終了！さあはじめるよ！

こんにちは（*^_^*）
そして、はじめまして！の方もいらっしゃるのでは？

長いこと某Kログでのブログ更新をサボっていました。
なぜかというと、とにかくログインするのに、めっちゃ時間かかるねん。

ただでも朝早い仕事やのに、夜にそんな悠長なことやってられへんわ[:しょんぼり:]

で、そのまんま、になってたんです。

けど、涼しくなってきたし、ぼちぼちやろかぁ〜という気分になってきたので、こっちにお引越ししてきました。

以前のデーターも移せるようだけど、なんせ知識のない私、まあこちらもぼちぼち行きますね。

今日はHPと統一させるべく、背景をいじっていました。あちこちをコピーしまくり、やっとこさで完成[:拍手:]

これから｢気まぐれ」に書いていきますので、よろしくお願いしますm(__)m